築地場外市場散步美食與半日行程攻略懶人包

築地場外市場適合把吃飯和採買排在同一個上午，但第一次來，常會卡在想吃的太多、又不知道該先走哪裡。早餐、海鮮丼、玉子燒和伴手禮都想要時，先替這趟行程挑一個主要目標，安排起來會輕鬆得多。

這篇文章會先分清築地與豐洲，再整理交通、上午的走法，以及點心、正餐、食材和料理道具的不同選擇。大家可以依同行者想吃的東西和採買需求，留下最在意的店，再替雨天、付款和食品攜帶做好準備。

第一次逛築地先分清場外市場和豐洲市場

築地場外市場在中央卸賣市場於2018年搬到豐洲後繼續營運。築地魚河岸分成小田原橋棟與海幸橋棟，小田原橋棟三樓有魚河岸食堂等餐飲空間。

安排築地行程時，可以把重點放在吃飯、買食材和逛料理用品。先決定早餐、正餐或採買哪個最重要，再挑店家，會比把市場當成單一景點更容易安排。

豐洲市場搬遷後築地場外市場還能逛什麼

2018年搬到豐洲的是中央卸賣市場，築地場外市場繼續營運，規劃用餐與採買時，不必把市場搬遷理解成整個築地都已關閉。

第一次安排築地，不妨先把想吃的料理、想買的食品和想看的道具分開列。早餐為主就優先挑餐點，採買為主就先想好用途，同行的人也比較容易選出共同想逛的店。

查找店家時，建議把「築地場外市場」和店名一起輸入，再核對地址上的地區名稱。若也打算逛豐洲，把兩地的店家分開存，避免讓市場搬遷前後的資訊混在同一份路線裡。

築地魚河岸兩棟和商店街如何安排

築地魚河岸分成小田原橋棟與海幸橋棟，小田原橋棟三樓設有魚河岸食堂等美食街型餐飲空間，找店時可以把棟別與樓層一起記下。

逛魚河岸之前，建議把想去的店名和所在棟別放在同一份清單。不要只記住『魚河岸』就出發，找店時先對照建築，再找樓層，才不會一直在相似的名稱之間繞圈。

商店街和魚河岸可以依當天目標取捨，不必為了兩邊都逛而把每個停留塞滿。想先吃飯就把餐飲空間當作定位點，想買東西則先確認目的店家，再決定散步方向。

安排築地半日行程的時間交通和順序

上午行程可參考9點案內所、9點15分波除神社、9點30分購物與11點午餐的順序。市場日曆與各店公休日則需分開確認。

半日行程先固定最想吃的一餐，再決定從哪一站進入市場。購物、散步和體驗都可以刪減，別把用餐、採買與另一個需要預約的活動排得毫無緩衝。

想逛市場和吃早餐應選什麼時段

想逛市場和安排早餐，可以優先考慮上午，市場日曆標示的一般販售時間為9:00至14:00，但這段時間不能直接當成每間餐廳和商店共同的開門與打烊時間。

早餐行程最好先挑出最想吃的店，再核對那間店的供餐時段。不要只用市場整體的時間訂鬧鐘，也別把早餐和午餐都排成非吃不可，先留一餐作為主要目標。

查早餐店時，把預計到訪的日期一起記下，除了供餐時段，也要核對休息日。吃完還想採買，就另查商店的營業說明，讓吃飯與購物各有依據，不用從其中一間店推算整個上午。

市場休市日和店家公休日要分開確認

築地日曆列出的休業日屬於中央卸賣市場，場外店家也可能休息，但不代表整條商店街全部關閉，因此要再確認目的店的營業公告。

查日子時可以先看市場營業日曆，再核對最想去的店。特別為一餐或一項商品而來的話，那間店的公告才是要不要調整行程的關鍵。

店家的休息資訊如果不夠明確，建議先詢問，再保留不依賴同一間店的替代安排。別因為日曆看起來可以逛，就把同行的人想吃的餐點都當成一定買得到。

從築地市場站築地站或東銀座站怎麼走

前往築地可參考交通指引，築地市場站A1、築地站1或2號出口約走1分鐘，東銀座站5或6號出口約走5分鐘。

選車站時先看住宿地到哪一站最順，別只為了少走一小段路而增加自己不熟悉的轉乘。抵達車站後，再用出口號碼對照地圖，會比只搜尋『築地』更容易辨認方向。

交通頁列出的步行時間適合用來理解各站與市場的關係，找特定店家則建議另外留緩衝。若同行的人不方便走樓梯，也請先查車站的無障礙動線，不要直接照最近出口走。

用官方地圖找市場道路和店舖

找市場道路和店舖時，先打開官方地圖與交通頁，往下找「場外市場ガイドマップ」，再用店名對照位置。初訪散步指引的案內所、波除神社、購物與午餐順序，則可當作安排散步的參考。

使用地圖時，建議先標出抵達的車站出口、第一間想去的店和接下來用餐的位置。把店名連同日文原名存下來，比只留中文暱稱更方便核對招牌與搜尋結果。

先從交通頁確認進市場的方向，再用導覽地圖看店舖的位置。安排兩間店之間的移動時，別把車站到市場的步行資訊套進去，這兩段路的起點和終點應分開核對。

早餐採買和午餐怎麼排進半日行程

築地初訪的參考行程以9:00到案內所、9:15波除神社、9:30購物與11:00午餐串起上午，市場日曆的一般販售時間另列為9:00至14:00，各店仍有自己的營業安排。

想吃早餐的人，可以把早餐店提到最前面，再刪減部分購物停留。已經吃過早餐的話，就把重點留給午餐和採買，不必為了追同一份時間表再塞一餐。

半日行程可依下面順序調整，時間只是安排範例，不是每個停留都必須準點完成。最想去的店如果有不同的營業時段，就以店家安排為先，把其他停留挪開。

1. 到達後先確認方向與主要目的店。
2. 依需要安排早餐或先逛商店。
3. 採買後接午餐，刪掉會讓下一段行程太趕的停留。

築地本願寺和波除神社適合加在哪一段

波除神社安排在築地初訪散步範例的案內所之後、購物之前，想加入參拜行程，可以先參考這個順序，再依用餐計畫調整停留。

想加築地本願寺，可以先逛市場、用餐，再另留一段參訪時間。波除神社則可沿用前面的官方散步範例，放在案內所之後、購物之前；兩處分開安排，不必為了順遊而壓縮參訪。

參訪與用餐若互相擠壓，優先保留自己最在意的一項，再刪減另一處停留。涉及開放時間、參拜規範或特別活動時，請另外確認目的地公告，不要用市場販售時間代替。

市場散步後延伸到濱離宮銀座與東京車站

築地之後可依目的延伸行程，想看庭園可考慮濱離宮恩賜庭園，百貨購物可看銀座，東京車站周邊則是用餐與採買的另一個方向。

市場之後建議只挑一個主要延伸點，別把庭園、百貨和車站購物全塞進半日。想換個步調就比較庭園行程，還想買東西則比較銀座或東京車站，依自己的喜好取捨就好。

延伸行程要和採買內容一起考慮，買完東西還想逛很久，就先想好怎麼攜帶。交通、入園條件與目的店營業時間也要各自確認，本文不把幾個地點視為固定套裝路線。

參加導覽或壽司體驗前要確認的內容

築地的行程除了參考上午散步與午餐的安排，也能把手卷壽司體驗列入選項，くるり寿司和GINie CAFE的店舖介紹中有手卷壽司、ネバとろ丼與手卷壽司體驗。

想參加導覽或料理體驗，建議先問清楚活動內容、說明語言、集合方式、費用及取消條件。不要只看到『築地體驗』就當成包含同樣內容，同行的人能不能一起參加也要確認。

預約活動應先固定時間，再把早餐和購物放到周圍的空檔。若只想隨興吃飯逛街，就不必勉強加一個有集合時間的活動，選擇符合自己旅行步調的安排即可。

くるり寿司和GINie CAFE的手卷壽司體驗

くるり寿司和GINie CAFE可列為想動手做手卷壽司的體驗候選，店舖介紹的品項包含手卷壽司、ネバとろ丼及手卷壽司體驗，餐點與體驗要分開詢問。

想預約的人，先確認當天是否受理體驗、使用什麼語言，以及內容是否符合同行者需求。只想吃一餐的人則看餐點安排，不要因為店家列有體驗，就把一般用餐當成已包含教學。

短時間停留時的點心主食與飲品搭配

短時間逛築地，可以從玉子燒、飯糰與飲料的組合挑起，山長列有串玉等玉子燒，丸豊列有飯糰與飯類，而MATCHA STAND MARUNI則有抹茶拿鐵等茶飲選項。

點心安排先看自己是想墊胃、吃一餐還是喝杯飲料，再決定要去幾間店。同行的人想吃不同東西時，也可以各挑一項，不必把每種餐點都變成整團共同的任務。

玉子燒想現吃或帶走怎麼挑

山長可比較串玉與配料款，つきぢ松露有親子燒等品項，丸武有厚燒玉子、蝦與海苔等款式。現吃或帶走的份量和包裝，則各自向店家確認。

玉子燒是日式煎蛋捲，挑選時可以先想要單純吃蛋，還是對某種配料特別有興趣。不要只靠人氣決定，先看商品名稱與份量，再決定要不要和同行的人分著吃。

現吃與帶走是不同需求，建議把是否方便入口、是否需要分切和後續保存一起問清楚。下列店家各有值得比較的品項，不把甜度、口感或當天供應當成所有分店都相同。

築地山長的串玉和不同口味

築地山長是玉子燒店，品項列有串玉、實山椒玉子燒，以及加入蟹肉、蝦或穴子的玉子燒，想比較不同配料時可以把商品名稱先存下來。

山長可以列入想先吃一份玉子燒，或對特定配料有興趣的清單。現場先問自己想要的款式和份量，再決定現吃或帶走；如果重點是嘗試多種食物，就別一開始買得太多。不確定配料內容時，直接拿商品名稱詢問即可。

つきぢ松露的親子燒和玉子燒

つきぢ松露的玉子燒品項除了松露，也列有親子燒、山菜燒、辛黨、う巻與紀州等名稱，挑選前可以先比較自己有興趣的款式，再向店家問內容。

松露適合列入想比較玉子燒不同款式的候選，日文商品名稱不熟悉也不用硬猜配料。若同行的人有不能吃的食材，先把商品名稱給店家看，確認清楚後再選，比只照招牌照片點餐穩妥。

丸武的厚燒玉子和配料款

丸武的玉子燒品項列有厚燒玉子、海老玉、三葉卷、蔥玉與海苔玉，店舖介紹也提到期間限定商品，想挑特定款式時要以當天供應為準。

丸武可以從基本的厚燒玉子與配料款之間比較，先選自己真正想吃的方向，再看份量是否適合當天行程。若已經安排正餐，就把玉子燒當作加選，不必因為路過就每款都買。想買配料款的人，可以先選最有興趣的一種。

甜點與炸物的風味差異

想在築地挑點心，可以比較さのきや的鮪魚燒和不同餡料的鮪魚最中，或看築地可樂餅店的文字燒可樂餅，再按自己想吃的類型選擇。

比較甜點和炸物時，先想這一站是想吃甜的，還是想把點心放進鹹食組合。商品名字帶有鮪魚或文字燒，也別直接推斷所有原料，介意的成分仍要看商品說明或詢問。

甜點和炸物可以等看到實際份量，再決定想買多少。接著還要吃丼飯或壽司的話，點心先少買一些，讓正餐和點心的份量比較好分配。

築地さのきや的鮪魚燒和鮪魚最中

築地さのきや列有鮪魚燒、紅豆或柚子餡的鮪魚最中，以及牛奶、抹茶和草莓牛奶等最中冰品，想吃點心時可先比較餡料與品項。

さのきや適合對鮪魚造型點心有興趣的人列入候選，但選購仍要看實際商品內容。若接下來還有散步或購物，就把是否需要立即吃完一起考慮，別只因外型可愛就忽略攜帶安排。如果只想買甜點，就先從餡料和食用方式挑起。

築地可樂餅店的文字燒可樂餅

築地可樂餅店的商品介紹列有文字燒可樂餅，想在壽司與海鮮丼之外找一份不同類型的點心，可以先把這個品項列入比較。

文字燒可樂餅可以從名稱確認想找的商品，實際餡料、尺寸與購買方式再看店家的說明。若是為了避開特定食材而選炸物，也別只憑料理類型判斷，問過內容再決定要不要吃。想找鹹點的人，也可以把這一項和飯類比較。

海鮮串與即食魚貝的供應方式

おいでや的商品欄列有海鮮串，想用串類海鮮搭配其他餐點時，可以先看這類品項，食材與店家細節再到下方的個別介紹確認。

海鮮串是否適合當天安排，建議先看商品內容、份量和可用餐的位置。點心型海鮮不等於可以一路拿著吃，也不要把想像中的烹調方式直接套在所有品項上。

想嘗試海鮮又不打算加一整碗丼飯，可以先比較單份品項，再決定是否和同行的人分食。若當天想吃的食材沒有供應，就改選已經排進清單的主餐，不必為了補吃海鮮而到處繞。

おいでや的海鮮串

おいでや列有海鮮串，商品介紹提到魷魚與章魚等海鮮，想比較串類點心的人可以先看實際品項，再按自己能接受的食材選擇。

おいでや可以作為想吃海鮮點心時的候選，不必直接用海鮮串取代原本想吃的正餐。點餐前先確認份量和內容，若同伴對某種海鮮有顧慮，就各自選餐，不要勉強共用同一份。海鮮串放在點心或主餐之前，都先依自己的食量取捨。

飯糰適合安排成快速主食

丸豊的飯類有飯糰、咖哩丼、叉燒丼與海苔卷，也列有湯品和配菜，想簡單安排主食的人，可以先從飯類開始，再決定需不需要搭配。

飯糰可以列入不想安排完整套餐時的選擇，行程裡仍要留出購買與用餐時間。後面有約定的話，就按現場情況調整，別先假設買飯糰一定能很快取餐。

主食的份量可以依早餐或午餐的位置調整，先決定要簡單吃一點，還是讓飯類成為這一餐的重點。點心和飲料也一起算進去，會比每到一間店就重新決定更容易控制食量。

丸豊的飯糰主食

丸豊的品項包含飯糰、咖哩丼、叉燒丼、海苔卷、湯品與配菜，想用飯類當主食的人可以先比較這些方向，再詢問當天有哪些餐點。

丸豊可以從『想吃飯糰』或『想吃一碗飯』兩個需求選起，別把所有飯類都當成同樣的份量與吃法。先想好這一餐要吃到多飽，再決定是否加湯或配菜，也能替後面的點心保留空間。若想只吃一份主食，就先從飯糰和丼飯之間取捨。

抹茶飲料與咖啡的品項差別

想在築地喝杯飲料，可以比較MATCHA STAND MARUNI的抹茶拿鐵、焙茶拿鐵等茶飲，以及米本珈琲本店的卡布奇諾、黑糖瑪奇朵與綜合咖啡，先按茶或咖啡縮小選擇。

飲料適合放在一段用餐之間，或當作結束市場散步前的停留，先看自己當天想喝什麼即可。同行的人若偏好不同，不必為了同一間店一起改口味，可以各自挑選再約好會合位置。

想現喝就比較茶飲或咖啡，想帶用品回家則看看茶道具；咖啡豆也和現做飲料分開選。是否需要奶類、是否介意咖啡因等條件，點餐前先向店家確認。

MATCHA STAND MARUNI Tokyo Tsukiji的抹茶飲料

MATCHA STAND MARUNI Tokyo Tsukiji列有抹茶拿鐵、焙茶拿鐵、抹茶及日本茶，也有抹茶碗、茶筅等茶道具，可依喝茶或買用品的目的比較。

想喝茶飲的人，先從抹茶或焙茶的方向挑選，再問想喝的款式和供應方式。若想把茶具買回家，則先想好自己是否會使用，再比較用途，不要把飲料與茶道具當成同一種購買需求。

米本珈琲本店的咖啡品項

米本珈琲本店的品項列有卡布奇諾、黑糖瑪奇朵、綜合咖啡與各式咖啡豆，想在市場行程中喝咖啡或買豆子，可以先從這些用途開始比較。

米本珈琲可以列入喜歡咖啡的同行者清單，想喝一杯與想買豆子的人各有要問的內容。買豆子前先說明家裡怎麼沖煮，再問適合的商品與處理方式，比只看名字就下決定更容易挑到會用的選項。

壽司海鮮丼與熱食的正餐安排

築地的正餐可從壽司套餐、海鮮丼、海膽丼與牛肉或雞肉飯類之間選擇，すし虎杖別館、うに虎、きつねや與鳥藤分店各有對應品項，不必把所有人的午餐都限定成生食海鮮。

選正餐時先確認同行者想吃的主食材，再比較餐點類型與當天安排。若前面已經吃了好幾樣點心，這一餐就選最在意的一項，別為了同時吃壽司和丼飯而把行程拉得太滿。

壽司與海鮮丼可按主食材和餐點類型選擇

比較壽司與海鮮飯類時，可以把すし虎杖別館的壽司套餐和海鮮丼、魚河岸千両的海鮮ひつまぶし，以及うに虎的海膽丼分開看，先決定想吃的主角，再挑餐點。

壽司套餐適合先比較套餐內容，丼飯則先看碗裡的主食材和組合。若特別為海膽而來，就把海膽相關品項放到前面比較；只是想吃海鮮，則不必把選擇限縮到同一種食材。

主食材與餐點類型可以用下面幾個方向記錄，這份比較用來幫助取捨，不是店家排名。預算、份量與當天供應仍需看菜單，同行者是否都願意吃同一類料理也要一起考慮。

すし虎杖別館的壽司套餐和海鮮丼

すし虎杖別館列有『華』『漣』『極』等壽司套餐與『特上』海鮮丼，想在同一家店比較壽司套餐與丼飯的人，可以先核對這些餐點名稱。

すし虎杖別館的挑選重點是套餐和丼飯的內容是否符合自己想吃的海鮮，名稱相近也不要只靠字面推測差別。點餐前把預算和不吃的食材說清楚，再看菜單選擇，會比到店後才反覆換方向更容易決定。

魚河岸千両的海鮮ひつまぶし

魚河岸千両在海鮮丼類店家介紹中列有『元祖海鮮ひつまぶし』，對這個餐點有興趣的人，可以先用完整名稱核對菜單，再決定是否納入午餐。

「海鮮ひつまぶし」在這裡是魚河岸千両的一道海鮮飯料理，可以和同店另外介紹的海鮮丼分開比較。想選這道餐點，就用日文全名核對菜單列出的內容與吃法，不要先把鰻魚飯的食用步驟套進來。

うに虎的海膽丼

うに虎列有海膽丼、海鮮丼，以及『雅』等海膽比較品項，若午餐的主要目標是海膽，可以先比較純粹想吃海膽，還是想搭配不同海鮮。

うに虎的選餐可以先把『以海膽為主』和『希望食材多一些』分開，再看當天菜單。不要把不同名稱當成固定品質排名，想吃的內容、份量與預算都符合，再決定要不要安排這一餐，同行的人也比較容易一起選。

牛肉燉煮與天婦羅的熱食選項

想吃牛肉燉煮或天婦羅飯類，可以比較きつねや列出的牛丼、內臟燉煮與肉豆腐，以及黒川列出的蝦、蔬菜、炸什錦與穴子天丼，先按想吃的料理形式分開選擇。

熱食安排可以先問同行的人偏好燉煮還是炸物，再決定候選店。若只是想避開生食，也要看實際餐點內容，不要把同一間店的所有品項都當成符合自己的飲食條件。

牛丼、燉煮配飯與天丼的點餐組合不必一樣，建議看清楚是單點還是附飯再決定。晚餐也別直接沿用午餐的安排，尤其是有預約限制的店，要先確認能否配合行程。

きつねや的牛丼和煮込み料理

きつねや的品項列有牛丼、內臟燉煮、肉豆腐、烤豆腐與白飯，想把午餐安排成肉類飯食或燉煮料理，可以先從自己能接受的食材比較。

きつねや的選擇要先分清楚牛丼與內臟燉煮，不喜歡內臟的人不用勉強跟著點同一道。若想點燉煮配飯，也請先看菜單怎麼組合，別只憑別人的餐點照片推定份量和套餐內容，點好自己真正想吃的一餐就好。

黒川的天丼選擇

黒川列有蝦天丼、蔬菜天丼、炸什錦天丼、穴子天丼與套餐，店舖介紹另標明夜間只接受預約，若想安排晚餐要先確認預約方式。

黒川的挑選可以從想吃蝦、蔬菜或穴子開始，不必只看餐點名稱裡哪一道最豪華。若同行的人偏好不同，就各自比較主食材；想把市場行程延到晚上，則先處理預約，不要把白天散步的彈性直接套用到晚餐。

雞料理和麵食的供應如何事先確認

鳥藤分店列出的雞料理可按飯類、粥類與外帶便當來比較，具體餐點留到下一節介紹，想吃麵食則先向店家確認，不從這份雞料理商品表推定有供應。

雞料理點餐前，先決定希望內用還是外帶，再問店家選中的餐點能否配合。同行者若有不同打算，把各自想內用或帶走的需求一起說清楚，確認好再下單。

店家商品介紹可以幫忙縮小候選，實際點餐仍要看當天菜單。尤其是把某道料理當成午餐唯一目標的人，建議預先確認，並保留另一種自己也願意吃的餐點作為備案。

鳥藤分店的雞肉丼與外帶便當

鳥藤分店列有鳥重、烤雞丼、雞肉燒肉飯、雞肉咖哩、雞粥與外帶雞肉便當，選擇時可先分成飯類、粥類及便當，再詢問當天品項。

鳥藤分店適合把雞料理當成主要用餐方向的人比較，想現吃與想買便當則先問清楚各自的安排。若同行的人都想吃不同料理，可以先決定是否一定要一起用餐，再選適合整團的停留方式，避免買好後才協調。

鰻魚料理先核對菜單與營業公告

想吃鰻魚，可以先從鰻丼或鰻重比較餐點形式，再往下看築地鰻魚食堂的品項。供餐時段仍要查店家公告，市場的一般販售時間不能代替餐廳營業與出餐時間。

鰻魚餐點的份量要按自己的食量來選，點餐前先問清楚一份包含哪些內容。若打算和同行者分著吃，也向店家確認能否這樣點餐，再決定各點一份或分食。

鰻魚若是此行最主要的一餐，建議把店家能否配合當天時段放到行程前面確認。確認不到就保留另一個願意吃的主餐，不要把整個半日安排壓在尚未釐清的供餐條件上。

築地鰻魚食堂的鰻丼和鰻重

築地鰻魚食堂的商品欄列有メガうな丼、ギガうな重等鰻魚飯品項，想把午餐留給鰻魚的人，可以先用完整餐名對照菜單，再比較內容。

鰻丼與鰻重先看菜單上的說明，不要單靠餐具名稱或『メガ』『ギガ』判斷實際份量。若前面已經安排點心，點餐時也把自己的食量說清楚，再選合適品項，比為了名稱而點超過能吃完的量更實際。

食材與伴手禮的保存和攜帶

築地可比較日本茶、海苔、鰹魚乾、昆布與小魚乾等食材。生鮮或需冷藏冷凍的食品則留到最後購買，做好保冷並儘早返回。

伴手禮先從『買來做什麼』與『接下來怎麼帶』兩件事選起。自用食材看平常會不會料理，送人的商品則看對方是否方便使用，再依包裝上的保存條件決定是否適合這趟旅行。

鮮魚購買前先想好保存和攜帶方式

日本農林水產省的食品保存提醒建議把生鮮和需冷藏冷凍的食品留到最後購買，肉類與魚貝類用袋子分裝，搭配冰塊或乾冰保冷並儘早返回。

想買鮮魚前，先看購買後能不能直接回到合適的保存場所，而不是先挑好再想怎麼帶。若還要逛街、參觀或移動很久，建議把生鮮採買刪掉，改成這趟更容易處理的選項。

店家能否提供包裝、商品需怎麼保存，以及自己是否有相應的攜帶安排，都要分開問清楚。沒有保冷計畫就先不要買，別只用『放在袋子裡』或『應該很快回去』代替實際準備。

水果和漬物的季節與攜帶條件

築地おぐま屋有當季水果、哈密瓜與草莓，中川屋有季節性べったら漬和奈良漬。需要冷藏的商品，也要安排保冷和購買後的動線。

挑水果先想這趟是在日本吃，還是打算帶回台灣，兩種目的不要混在一起判斷。季節品也不必預設隨時能買到，先問想要的商品，再依當天行程決定份量。

漬物是經過醃漬處理的食品，但選購時仍要看成分、包裝與商品自己的保存說明。若想帶回台灣，請依後面的入境查詢步驟確認，不要把『有加工』當成一定能攜帶的理由。

築地市場フルーツ直売所築地おぐま屋的水果

築地市場フルーツ直売所築地おぐま屋的青果店介紹列有當季水果、哈密瓜與草莓，想買水果的人可以先比較當天的商品與購買目的，再詢問適合的份量。

築地おぐま屋可以放進想找水果的採買清單，想在旅途中吃就先考慮食用與攜帶安排。特別想買某一種水果時，先確認是否供應，再決定要不要特地前往；不必為了追一種水果而打亂整天行程。

中川屋的漬物

中川屋的商品介紹包含季節性的特製べったら漬與奈良漬，想挑漬物的人可以先把這些日文名稱記下來，再依實際成分與保存說明比較。

中川屋適合列入對日式漬物有興趣的採買候選，但不熟悉的名稱不要直接當成熟悉的口味。購買前先問清楚商品內容、是否需要冷藏和開封後的處理，再決定是旅途中食用還是另作其他安排。

海苔茶葉與高湯材料的料理用途

うおがし銘茶有煎茶等日本茶，まるに有海苔和高湯包，伏高有鰹魚乾、昆布與小魚乾。採買前可以先分成喝茶、配飯與準備湯底幾個用途。

採買清單可以從家裡最常做的料理往回想，需要茶葉就比較茶的品項，想準備高湯則看材料與使用方式。不要只因為包裝好看就買一大份不熟悉的食材，先確定自己會怎麼用。

挑伴手禮時，先想收禮的人平常會怎麼用，再確認成分與保存說明。茶葉和高湯材料的用途不同，包裝大小也可以按平常用量來選，避免買回去後不知道怎麼用。

うおがし銘茶築地本店的日本茶

うおがし銘茶築地本店的品項有多款煎茶，也列有番茶、粉茶、玄米茶與焙茶等業務用品項，挑選日本茶時可以先說明自飲或送禮的用途。

買茶時，先告訴店家平常怎麼泡、一次大概喝多少，再比較適合的商品。業務用品項也不要直接理解成比較適合觀光客的包裝，仍要看自己用不用得完，選能在家裡持續喝的份量就好。

のりとお茶まるに的海苔和茶

のりとお茶まるに的品項包含烤海苔、調味海苔、拌飯料、高湯包、日本茶與抹茶，也列有急須和鐵瓶，想採買食品與茶用品可先按用途區分。

まるに可以從配飯用的食品與喝茶用品兩條方向比較，先決定是要帶食材還是買工具。食品看成分、份量及保存，器具則看自己會不會使用，別把同一張購物清單上的每個品項都當成必買。

伏高的鰹節昆布和煮干

伏高的商品方向包括鰹魚乾、昆布與小魚乾等高湯材料，若想把築地採買連到家裡的料理，可以先想好要準備什麼湯底，再比較材料。

伏高適合列入想自己處理高湯材料的採買候選，還不熟悉材料的人可以先問用途、用量和保存。若平常只習慣使用現成高湯包，也不用勉強買一整套材料，從真正會用的一項開始比較就好。

魚漿製品的料理用途與保存需求

築地紀文店有はんぺん、蒲鉾、薩摩揚、竹輪與關東煮材料。需要冷藏的商品應留到最後購買，做好保冷並儘早返回適當的保存場所。

魚漿製品可以先按自己想做的料理挑，不熟悉的日文名稱就拿商品詢問用途。保存方式則逐件看標示，不要把同一類食品都當成可以用一樣的方式攜帶，也別把包裝完整等同不需要保冷。

想在旅途中吃與想帶回台灣，還要分開確認後續條件。先看成分和保存說明，再查入境規定；如果整天還有其他行程又無法安排合適保存，就把這類採買留到條件允許時再決定。

築地紀文店的魚漿製品

築地紀文店的品項有はんぺん、蒲鉾、薩摩揚、竹輪與關東煮材料，也列有烤海苔，想買魚漿製品的人可以先用料理用途縮小要問的商品。

紀文店的採買可以從『要煮關東煮』或『想試某一類魚漿製品』開始，不必一次挑很多種。先問清楚商品怎麼處理、怎麼保存，再決定份量；若是為了送人，也請把對方是否方便料理一起考慮。

包丁與料理道具的採買

料理用品可先按用途分類，東源正久有家庭與專業刀具，熊出屋山野井商店有壽司道具，折松有食品容器等包材，再依家裡的需求取捨。

逛道具店前，先寫下家裡哪個料理步驟需要工具，再對照商品。買刀、飯台或包材各有不同用途，先把需求說清楚，比只因為市場有賣就帶一件回去，更容易挑到能實際使用的東西。

家庭料理與專業切割需要的包丁

東源正久有家庭與水產加工刀具，杉本刃物有家庭及業務用和式、洋式和中式包丁，築地有次有料理包丁與砥石，先按切割用途比較。

包丁就是日文的料理刀，購買時先說平常切什麼食材、怎麼保養，再請店家說明候選。家用與專業需求不必互相取代，也不用因為市場有大型刀具，就認為尺寸越大越適合自己。

比較刀具時可以列出下面幾個問題，再帶著問題看商品。這些是購買前要詢問的條件，並非所有店家都提供同樣的規格或服務。

• 主要拿來處理什麼食材。
• 能否配合平常的清潔與保養方式。
• 是否需要磨刀工具，以及自己會不會使用。

東源正久的鮪魚刀和料理用包丁

東源正久列有鮪魚解體用大型包丁、料理刀、水產加工等業務用刀具、家庭用刀與砥石，挑選時可先把專業作業需求與日常料理分開。

東源正久的商品方向涵蓋不同用途，觀光時想買家用刀，就直接說明家裡會怎麼使用。別把大型鮪魚刀的存在當成購買建議，先從能長期使用和保養的工具比較，也要先想好買回去是否真的有合適用途。

杉本刃物的家庭和專業用包丁

杉本刃物列有家庭用包丁，以及業務用洋式、和式和中式包丁，對不同料理刀形式有興趣的人，可以先按自己常做的料理說明需求。

杉本刃物的比較重點可以放在實際用途，別把和式、洋式或中式的名稱當成品質名次。若只是替換日常料理刀，就先描述家裡習慣的切法和保養方式，再問適合的候選，避免買到自己不會使用的形式。

築地有次的料理包丁和砥石

築地有次列有料理包丁、砥石與抜型等用品，想買料理刀與磨刀工具的人，可以先把刀具本身和後續保養分開詢問，再決定需要買哪些東西。

想一起了解料理刀與保養用品，可以把築地有次列入購物清單，先說明平常怎麼用刀，再確認砥石是否適合自己的使用方式。若還不熟悉磨刀，也不要只因為放在同一間店就一起購買，先問清楚再決定會更踏實。

壽司飯台與日常炊具的差別

熊出屋山野井商店有飯台、飯櫃和壽司捲簾，つきじ常陸屋有飯鍋、蒸籠、飯台等用品，選購時可先比較做壽司與日常炊煮的需求。

飯台、飯櫃和鍋具不必因為都與米飯有關就一起買，先想好家裡缺的是哪個步驟的工具。若只是偶爾做壽司，也可以先詢問適合自己的用品與使用方式，別把專門道具當成每個家庭都需要。

日常炊具則從現有設備和收納空間比較，購買前把尺寸、使用方法及保養問題問清楚。旅途中看到的工具和回家後會使用的工具可能不同，先確認能用在哪一道料理，再決定要不要帶走。

熊出屋山野井商店的壽司道具和料理用品

熊出屋山野井商店列有不鏽鋼盆篩、串燒台、竹製與不鏽鋼用品，也有飯台、飯櫃與捲簾等壽司道具，想買料理工具可以先按用途找。

熊出屋適合列入想找壽司相關用品或廚房工具的清單，先把想做的料理說清楚，再比較商品。若是當成禮物，還要想收禮的人會不會操作和保養，不必因為工具看起來特別就直接買回去。

つきじ常陸屋的日常料理道具

つきじ常陸屋列有晾乾用籃、包丁、飯鍋、飯櫃、飯台、造型模具、蒸籠、刷具與琺瑯等用品，想找日常炊具時可以依家裡缺少的工具比較。

常陸屋的選擇可以從日常料理的小需求出發，例如準備蒸煮或處理米飯，不用先列一長串陌生器具。挑到有興趣的商品後，再確認尺寸和使用條件，買自己回家後真的有機會用的用品即可。

買食品包材可從市場分類找起

找食品包材可從包裝用品分類開始，折松有拋棄式食品容器、購物袋、塑膠袋、業務用保鮮膜與折盒，再按要裝的東西與使用方式詢問。

包材採買先看用途，再問材質、尺寸與購買單位，不要只因為店家有賣容器就推定適合裝自己的食品。若只是旅行中臨時需要包裝，也請直接說明需求，避免買到不適合攜帶的數量。

食品容器和保冷安排要分開處理，買到容器不表示保存問題已經解決。涉及需要低溫保存的商品，仍應另外確認食品自己的條件；不需要包材的人，則可以跳過這段採買，把時間留給其他目的。

折松的食品容器與包材

折松的包裝用品介紹列有拋棄式食品容器、購物袋、塑膠袋、業務用保鮮膜與折盒，想買食品包材的人可先按用途與需要的尺寸詢問。

折松可以作為有明確包材需求時的候選，購買前先說要裝什麼、怎麼使用，再看商品是否相符。單位、數量和材質都要分開確認，不必因為是業務用品就預設比較划算，也不要把包裝用品當成每個旅客都需要的伴手禮。

築地場外市場注意事項與出發前確認

築地店家的付款方式不同，營業公告也要各自確認。打算帶食品回台灣的人，先讀商品成分，對檢疫有疑問再向主管機關詢問。

市場行程不必把每項採買都預先鎖死，但付款、行李和飲食需求最好先想好。下面把會影響現場安排的事情放在一起，讓大家可以按自己的同行者和購物目的逐項確認。

狹窄通道飲食拍照和商品觸碰的禮儀

築地的飲食應在店內或指定場所進行，店內拍照先問店家，商品尤其是生鮮不要直接觸摸，需要挑選或確認時請店家協助。

想拍照可以先把自己站的位置和同行者的動線安排好，再問店家是否方便。購物時如果看不懂商品，指給店家確認就好，不必先拿起來再問，也不要為了照片反覆移動商品。

點餐、付款、拍照和吃東西可以分開做，這樣比較容易顧到周圍的人。遇到想買的商品，先停在不妨礙通行的位置，再與同行者決定內容，避免整團站在路中間討論很久。

付款方式和現金準備

築地有些店能刷信用卡、有些不行，購物時要向各店確認付款方式，不能把第一間店的結帳經驗直接套用到後面要逛的所有店家。

準備現金時，可以從自己想吃的餐點與採買預算估算，不必套用沒有根據的固定金額。先保留遇到不能刷卡時的彈性，再按需要購買，比到了付款時才發現手邊沒有合適方式更好處理。

想用特定卡片或電子支付，也請在下單前先問清楚。多人同行時可先協調各自付款還是一起結帳，別把付款方式留到餐點做好後才討論，交易內容有不明白的地方就先確認。

廁所行李寄放與無障礙設施

築地的投幣寄物櫃設於綜合案內所ぷらっと築地，多功能與無障礙廁所在千社額棟及築地魚河岸建築內，市場可使用輪椅與嬰兒車購物，但要留意擁擠道路和自行車、機車的往來。

帶行李的人，建議先確認寄物櫃的位置與當時能否使用，再決定要不要帶著行李逛。廁所也可以先在地圖標好，同行者有無障礙需求時，不要等到急用才開始找建築名稱。

輪椅或嬰兒車的行程可以少選幾個停留，留出轉向和同行者休息的餘裕。若某一段動線不適合當下通行，就先換順序，不必為了走完原本清單而硬擠進去。

雨天與帶孩子逛市場的路線調整

雨天或帶孩子逛築地，可以縮短上午散步、保留主要一餐，但市場販售時段與店家營業時間不同，調整前先確認目的店的公告。

帶孩子的半日行程，建議先保留一餐和一個最想逛的方向，再看當天狀況加減。若天氣讓移動不方便，就縮短採買，不必把晴天時想逛的清單照原樣走完，也不要先假定全程都能遮雨。

雨天可以把用餐當作行程的固定點，其他購物則保留替代選擇。同行者覺得累了就提早結束，與其為了多逛一間店而一直改下一段安排，不如把市場散步當成可以隨時收尾的上午活動。

食品帶回台灣前查詢入境規定

準備帶食品回台灣，應先閱讀商品成分說明，對檢疫有疑問可向防檢署詢問，或在入境時到機場檢疫櫃檯諮詢，這是臺北關食品攜帶案內提供的查詢步驟。

購買前就把成分和商品名稱拍清楚，詢問時才有具體內容可核對。不要只用『伴手禮』『乾貨』或『已經包裝好』代替成分判斷，也別因為其他旅客買了，就當成自己的商品已經確認。

食品採買可以照下面的順序處理，還有疑問就先問，不必為了把市場商品買回家而貿然下決定。查詢的目的，是確認自己手上的商品，不是替所有同類食品一次取得通行保證。

1. 看清楚商品名稱與成分。
2. 有檢疫疑問時向防檢署詢問。
3. 入境時仍有疑問，就到機場檢疫櫃檯諮詢。

出發前重新確認店休日營業公告和訂位方式

出發前要核對店家營業與付款方式，手卷壽司體驗另確認活動安排。市場日曆不能取代店家公告，商品介紹也不代表已經完成預約。

築地半日行程先選好一餐，再按自己的興趣加玉子燒、飲料、食材或料理用品即可。想參訪或延伸購物的人，把停留留出餘裕；不方便處理保存的食品，就先放回下次的清單。

出發前把這幾件事存進手機，到了現場就不用重新從一長串店名裡挑選。行程的重點是吃到想吃的、買到會用的東西，不是把所有候選都走一遍。

• 主要目的店與替代店。
• 各店公告、付款與需要預約的內容。
• 購買食品後的保存、攜帶和入境查詢安排。